Einfach Lecker – Gebrannte Mandeln

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Jetzt in der Vorweihnachtszeit hat man ja auf sehr verrückte Sachen Lust. Die Weihnachtsmärkte locken mit verführerischen Düften und wenn die Nachbarn backen, bekommt selbst so ein Gebäckmuffel wie ich bock auf Vanillekipferl und Co. Aber da ich den Bogen mal nicht so ganz überspannen wollte und mich nicht wage direkt ins Weihnachtsbäcker-Geschäft einzusteigen, fange ich mal langsam an. Mit gebrannten Mandeln!

Was du brauchst

250g Mandeln

250g Zucker

125ml Wasser

Zimt

Wie es geht

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01 Die Mandeln abwaschen

02 Mandeln, Wasser und Zucker  in einem Topf zum kochen bringen

03 Unter ständigem rühren warten bis das Wasser verkocht ist

04 Den Herd auf kleine Flamme stellen und unter weiterem rühren (das wird jetzt hier etwas schwerer und es kommt einem erst so vor als hätte man es vergeigt. Nicht den Mut verlieren!) warten bis der Zucker wieder flüssig wird und sich um die Mandeln legt

05 Dann die Mandeln auf Backpapier schütten und mit einer Gabel leicht auseinander ziehen

Ich habe für das ganze ca 45 Minuten benötigt. Ich glaube zwar, dass man auch im Sommer sehr gut ein paar gebrannte Mandeln snacken könnte, aber im Winter gehören die Dinger irgendwie dazu.

Wer seine Mandeln verschenken möchte, sollte hier schauen wie man ganz schnell aus Backpapier ein schickes Tütchen bastelt.

…und bloß mit den Fingern aufpassen! sarah.

 

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